Laks med risotto

Ingredienser:

Løk

Olje

Hvitvin

Kyllingkraft

Gurkemeie

Sjampinjong

Parmasan

Laks

Fremgangsmåte:

Brun løk i olje.

Tilsett 2 dl risottoris.

Kok inn et glass med hvithvin, og spe deretter med kyllingkraften (1/2 liter). Tilsett gurkemeie. La den koke til risen har tatt til seg all væsken. 

Riv gjerne parmasan over. Krydre risen med feks pepper. 

Hakk og brun sopp, som du tilsetter risottoen før servering.

Laksen stekes i ovnen på ca. 180 grader i 10 minutter.

Server gjerne med dampende asparges. 

Vel bekomme!

- Stine