Sommermeny: brie- og serranosurret kylling, mangosalat og båtpoteter

Potetene skjærer du i båter, så heller du rikelig med olje over og strør over friske urter, finhakka hvitløk, halvsalt og pepper. 

Stekes i ovnen på 200 grader i ca. 30 minutter. 

Kyllingfileten deler du i to...

deretter legger du brie på hver flate...

... og bretter den sammen...

... så surrer du serranoskinke rundt dem og legger dem i en ildfast form.

Stek kyllingen i ovnen på 200 grader i ca. 15 minutter.

Mangosalat til 2 personer:

Bland sammen:

1/2 mango

1/4 rødløk

1/2 finhakka chili

1/2 lime, saften av limen

1 liten ss eplecidereddikk

Noen blander frisk koriander

2 ss olivenolje

Smak til med salt og pepper.

Vips!

Vel bekomme!

- Stine