Kjempegod, prøv den :)!
Ingredienser til 1 porsjon:
10-12 scampi
Cherreytomater
1/2 løk
2 fedd hvitløk
1/2 chili
1 liten ss revet ingefær
1/2 fiskebuljong
1 dl vann
1 dl kokosmelk (lett)
Fullkornsspagetti
Salt, pepper, karri
Frisk koriander
Fremgangsmåte:
Finhakk hvitløk og chili og riv ingefær.
Kutt tomater.
Kutt løk.
Brun løken i en stekepanne med rapsolje.
Deretter tilsetter du hvitløk, chili og ingefær.
Tilsett buljong og 1 dl vann.
... kokosmelk og scampi.
Krydre med litt karri, salt og pepper. La det koke inn i ca. 10 minutter.
Rør inn spagettien og tilsett tomatene.
Klipp frisk koriander over.
Kjempeenkelt!
Vel bekomme!
- Stine
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar