Bacalao

Ingredienser (tilpass etter hvor stor porsjon man vil ha):

Klippfisk

Løk

Sorte oliven

Hvitløk

Tomater

Hakkede hermetiske tomater 

En god olivenolje

Hvitvin 

Potet

Syltet paprika

Pepper, salt, chili

Slik gjør du:

Skjær fisken i skiver.

Løken og potetene skjæres i strimler.

Legg fisk, potet, løk og syltet paprika lagvis i en stor kasserolle. Tilsett resten av ingrediensene. La det koke i minst én time!

Vel bekomme!

Stine 

Kanin på menyen!?

Ingredienser:

Kanin

Salt, pepper, rosemarin

Smør

Poteter

Fløte

Salt og pepper

Sopp

Gulrøtter

Sukker

Slik gjør du: 

Stek kaninen i en stekepanne med godt smør, krydre.

Kutt potetene i biter, kok dem og stu dem sammen med fløte og krydder.

Soppen stekes i panne med godt smør. 

Gulrøttene skjæres i strimler og glaseres med sukker i en stekepanne.

Vel bekomme!

- Stine 

Snegler

Ingredienser:

Snegler

Smør

Hvitløk

Persille

Vårløk

Slik gjør du:

Rens ut sneglene.

Deretter finhakker du hvitløk, persille og vårløk.

Fres dem i en stekepanne. 

Vel bekomme!

Stine 

Francia

Deilig fiskesuppe

Ingredienser:

Løk

Hvitløk

Gulrøtter

Vårløk

Matfløte

Hvitvin

Kraft fra blåskjell

Torsk

Muslinger

Blåskjell

Salt, pepper, cayennepepper

Slik gjør du:

Fres løk og hvitløk sammen.

Skjellene gjøres klar, kast de som ikke åpnes. Behold kraften!

Kok opp fløte, vin og kraft. Legg i ferdigkuttede grønnsakene, tilsett de ferdigåpnet skjellene. La fisken trekke før servering.

Serveres med et godt brød.

Himmelsk!

Buen provecho:)

- Stine 

Et semester i matmekkaet Bilbao

Frisk nyttårsdrink

Ingredienser:

Granateple

Granateplejuice

Prosecco

Slik gjør du:

Ta ut stenene i eplet, bland med juice og prosecco.

Godt nytt år!

- Stine