Helgekos, deilig dessert

Ingredienser til 4 porsjoner:

1 ananas

Honning

1 pakke med bringebær

Vaniljeis

Melis

Slik gjør du:

Kutt ananasen i skiver, og stikk ut det trevlete i midten. Skjær vekk skallet rundt skivene. 

Deretter pensler du skivene med honning, og steker dem i en varm stekepanne.

Kutt opp resten av ananasen i biter.

Server med vaniljeis, bringebær og melis.

Vel bekomme!

- Stine 

Chili con carne a la Stine

Ingredienser til 4 porsjoner:

1 rødløk, finhakket

500 g karbonadedeig

2 bokser med kidneybønner

1 boks med sorte bønner

1 boks med hakka tomater

5 fedd hvitløk, finhakket

1/2 chorizopølse, grove biter

Litt soltørket tomater, finhakket

1 liten chili, finhakket

Kyllingfond og kjøttkraft

1 paprika - grovhakket

Salt, pepper, cumin, paprikapulver, chilipulver, basilikum, gurkemeie, ingefær, kardemomme. 

Slik gjør du:

Brun løk og stek karbonadedeigen.

Tilsett hakka tomater, hvitløk, chili, soltørka tomater, pølsen, chilien og paprikaen.

Tilsett kyllingfond og kjøttkraft - smak til. 

Krydre til med krydderne. 

Tilsett bønnene rett før serveringen, slik at de blir varme. 

Server med salat:

Hjertesalat

Tomat

Mais

Ananas

.. og rømme.

Vel bekomme!

- Stine 

Høstomelett

Etter en deilig skogstur, smakte dette veldig godt :)

Ingredienser:

2 egg

1 dæsj skummet melk

Olivenolje

Timian, estragon, pepper, mexikansk chili og paprika.

Parmasan

4 sjampinjonger

1/2 paprika

3 skiver med parmaskinke

1 klatt med smør

Slik gjør du:

Kutt sjampinjong i små biter, stek dem i en tørr panne, til den slipper vannet. Deretter steker du soppen i smør og krydrer med pepper.

Hakk parma og stek den sammen med soppen. Deretter heller du over eggeblandningen, tilslutt fordeler du finhakket paprika.

Stek omeletten under et lokk.

Server med tomater og brød (- se brød).

Vel bekomme!

- Stine 

Fårikål - det er høst!

Ingredienser:

1 klatt med smør

Lammekjøtt

Kål

Hvetemel

Salt og hele pepperkorn

Fremgangsmåte:

Legg smøret i bunnen av en stor kjele og vann. 

Deretter legger du lagvis kål og kjøtt, litt mel og salt og pepper. Gjenta dette.

Kokes i ca. 2 timer.

Server med kokte poteter.

GOD HØST!

- Stine

Deilig brød, helt uten mel!

Brødet ble kjempegodt. I helgen har jeg brukt det både som bruschetta og ved siden av min tomatsuppe (- se suppe og -italiensk for pappas bruschetta). 

Ingredienser:

4 egg

1 stor ss smeltet smør

1 dl matfløte, lett

1 ts salt

1 ts bakepulver

2 ss kokos, kvernet

2 ss linfrø

2 ss sesamfrø

2 ss sesamfrø på toppen. 

Fremgangsmåte:

Bland alle ingrediensene, fiberhusken må tilsettes til slutt.

Hell røren over i en brødform og stek det midt i ovnen på 200 grader i ca. 20 minutter.

Vel bekomme!

- Stine 

Spicy løksuppe med purre

Ingredienser til 2 porsjoner:

2 gule løk

1/2 purre

1 chili

1,5 fedd hvitløk

7,5 dl kyllingkraft

Cayennepepper

Liker du den mildere, sper du på med noe matfløte.

Jeg tok linfrøbrødet (- se brød) og gratinerte dette i ovnen med ost og oregano. 

Slik gjør du:

Kutt løk i tynne strimler.

Surr løken slik at den "faller" sammen.

Tilsett hvitløk og chili.

Deretter purre, la dette putre.

Tilsett kraften.

Smak til suppen.

GOD HØSTKVELD <3

- Stine 

Ørret i ovn

Ingredienser til 1 porsjon:

1 ørretfilet

Gulrot

Purre

Rødløk

Tomat

Pepper, salt, cayennepepper og chilipulver

1 dl matfløte

2 ss soyasaus

1 ss koriander

1/2 ts red currypaste

1/2 pressa lime + skall

Salt, pepper

Slik gjør du:

Kutt opp ønsket mengde med grønnsaker, som du legger i bunnen av en form. Krydre med krydder.

Bland sammen alt sammen med matfløten.

Legg fisken over grønnsakene og krydre fisken med pepper.

Tilslutt heller du over blandningen.

Stekes på ca. 170 grader til fisken er ferdig.

God mandag :)!

- Stine