Skinke og potetomelett

Ingredienser til 1 porsjon:

3 egg

3 ss vann

Salt og pepper

Noen skiver Strandaskinke

1/4 gul løk

1/4 paprika

2 små poteter

Rapsolje

Fremgangsmåte:

Fres skinke og løk sammen. 

Kok poteter, kutt dem i terninger og stek dem sammen med strimlet paprika.

Visp sammen egg, vann, salt og pepper. Når omeletten nesten er ferdig, heller du over blandingen.

Brett den sammen, og server med grovt brød.

Vel bekomme!

- Stine