Hot cross buns

Ingredienser:

25 g gjær

1 ½ dl melk

¾ dl vann

½ dl olje

1 egg

Ca. 450 g hvetemel

1 ts salt

½ ts muskat 

½ ts allehånde

½ ts kanel

½ ts muskat

½ dl sukker

100 g rosiner

50 g apsikat

Fremgangsmåte:

Bland gjær med lunken melk og vann og tilsett oljen. Videre tilsetter du salt, sukker, muskat, kanel, allehånde, rosiner og apsikat. Tilsett hvetemel til deigen blir fast og fin. 

Hev til dobbel størrelse.

Del deigen og rull emnene til boller. Etterhev.

På toppen av bollene lager du kors med denne deigen:

2 dl hvetemel

Litt vann og bakepulver.

Dette kjevler du, skjærer til strimler og legg over som et kors på bollene. Pensle med egg. 

Stekes i ovnen på 190^oC i ca. 15-20 min.

Vel bekomme!

- Stine