Aioli

Ingredienser:

2 fedd finhakka hvitløk

3 eggeplommer

2 dl solsikkeolje

1 dl olivenolje

1 ts dijonseppep

Sitronsaft

Salt, pepper og cayennepepper.

Fremgangsmåte:

Finhakk hvitløken. 

Ha i eggepplommene sammen med hvitløken. Jeg brukte stavmikser og pisket eggeplommene godt sammen. Ha en dråpe solsikkeolje og pisk inn, skiller det seg ikke kan du fortsette å helle i oljen. 

Pisk inn olivenoljen på samme måten. Tilsett sennep. Smak til med krydder og sitronsaft.

Oljen må helles forsiktig inn, litt og litt. 

Vel bekomme!

- Stine